April 14th, 2010

О здоровой еде

Обсмотревшись док фильмов на тему исследований в этой области от ББС, вынес:

1. Помидоры содержат какую-то фигню, которая дает красный цвет и которая сильно усиивает защищенность кожи от ультрафиалета. Удивило, что рекомендуют есть каждый день немного томатной пасты, а не собственно помидоры.
Еще был удивлен, узнав, что загорать вредно - увеличивается скорость старения.

2. Бокал красного вина в день действительно очень полезен для сердечно-сосудистной системы. Там оказалось сочетание двух благоприятных фактора - действие спирта и еще какая-то хрень от винограда.

3. Рекомендации пить минимум 2 литра в день оказались лажой - испытали на близнецах - эффект нулевой.

4. Дорогие диеты с целью детокикации организма оказались полнум бредом. Испытали на двух группах девушек - результат нулевой. Соки не помогают выводить токсины из организма. Собственно, насколько я понимаю, апельсиновый сок - дико раскрученная хрень с целью впаривать людям то, что им нахрен не нужно. Раскрученная настолько, что торгуется на биржах наравне с зерном, сахаром, нефтью.

5. Шпинат содержит какую-то хрень, которая помогает от болезни "дефицит желтого тела", поражающая многих к старости.

6. Жирные кислоты Омега 3 оказались жутко полезны. Оказывается наш мозг более чем на 10% из них. Усиливается внимание, память, обучаемость. Вегетарианцы сильно рискуют умственным развитием детей - им непременно нужны жирные кислоты и животные белки. Последнее я помню еще из курса школьной биологии - там это было выделено. Жещина в филме так и сказала "У нас и так с каждым годом все больше ибольше проблемы с развитием детей, нафига э еще добивать вегетарианством?"
Омега3 также сильно помогает от депрессии. Его недостаток увеличивает риск депрессии в десятки раз.

7. Ягоды улучшают память, которая слабеет с возрастом.

Хью Синклер - один из эпизодов позора мировой науки.

"Это был удивительный человек, один из ярчайших ученых своего поколения. В 40-х годах 20 века все жиры считались вредными, пока Синклер не обратил внимание на рацион эскимосов. Их рацион был насыщен рыбой, они потребляли огромное количество Омега3. Они питались только рыбой и тюленьим жиром, но сердце их редко подводило, т.е. рыбий жир каким-то образом защищал их от проблем с сердцем. Эскимосы потребляют невероятное количество жира и при этом редко страдают от заболеваний сердца.
Воодушевленный жтим открытием в 1956 Синклер написал статью для популярного мед. журнала Lancet".
..................
Если бы научное сообщество не было уже тогда больнО, то последовала бы Нобелевка, известность и т.д. А в реальности:
"Но его идея была настолько противоречива, что его подняли на смех и он потерял место в Оксфорде. И тогда Синклер создал лабораторию у себя дома, продав ради своих исследований часть фамильного серебра. В течении 100 дней он ел только жирную рыбу и тюлений фарш. Он делал разрезы на руке и засекал, когда останавливалось кровотечение. Вначале это были 2 минуты, но после нескольких недель - 50 минут. И Синклер понял, что ответ найден - Омега3 помогают снизить риск сердечного приступа за счет низкой свертываемости крови.
Ученый Хью Синклер умер в возрасте 80 лет в полной безвестности так и не понятый научным сообществом"
И это не в средние века при инквизиции, а в "просвещенный 20 век".
Из фильма ББС - "Еда. 1. Омега3 - может ли рыба сделать ребенка умнее"